空心菜和竹叶菜一样吗

一样。竹叶菜其实就是空心菜，一般是在3-4月出苗，等嫩绿了就可以食用了。因为花梗中间是空心的也被称作空心菜，而叶子部分比较像竹叶。空心菜是时令性蔬菜，一般都是和蒜搭配在一起炒。炒过后的空心菜叶子比较软，但花梗部分还是比较脆口的。