不需要。因为日常买到的西葫芦比较嫩,葫芦内的籽还没有成熟,比较软,不影响口感,这就不需要去籽,但如果西葫芦是比较老的,就需要去籽食用,因为会非常影响口感。而西葫芦的皮不需要去,皮不但能吃,而且口感香脆,富含营养。炒西葫芦的时候可以什么都不加,做成清炒西葫芦,这时候需要一些蒜末调味,也可以加一些辅助材料,比如西葫芦炒鸡蛋、土豆炒西葫芦、西葫芦炒肉、西葫芦炒芹菜等等,搭配不同的食材则菜品的色泽、口感、味道都会不同,是做法比较容易的家常菜。
炒西葫芦要去皮去籽吗
可口屋
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