蒸鸡蛋酱要多久

10分钟。水沸腾后转中火蒸10分钟，然后关火过2分钟便可出锅。在蒸鸡蛋酱时也可以在上面盖一个盖子或者保鲜膜，但所蒸时间要加长，加2分钟。这两种不同的方式蒸出来的口感有所差别，直接蒸，不盖任何东西蒸出的鸡蛋会有水蒸气，口感较嫩；盖了东西所蒸出的鸡蛋，口感有嚼头。